Ecco, appunto: per una buona sangria ogni momento è buono. In realtà, negli ultimi anni si stanno diffondendo anche varianti che prevedono l’uso di vino bianco per la sangria, dedicate in particolare a chi non gradisce il sapore più forte e deciso del rosso. Vai al servizio arretrati. Anche il discorso del liquore è piuttosto vario quando si vuole preparare una buona sangria. Anche se l’ideale sarebbe lasciarla riposare per un giorno intero. Questa leggenda è stata confermata nel 1788 dal mitico Padre Esteban Torres nel suo Dizionario del Castigliano, volume di cui nessuno parla in Spagna se non, appunto, per discutere sulle origini della sangria. E se non basta a convincervi il fatto che mio nonno mi ha cresciuto a pesche affogate nel vino bianco, volate (con la fantasia) in Spagna e pensate alla sangria, una delle bevande più amate e preparate nelle case di tutto il mondo. Non conviene nemmeno esagerare: di norma, un ottimo vino è tale perché in lui si apprezzano delle sfumature di sapori e di profumi che, onestamente, in una sangria si perdono. La pazienza è uno degli ingredienti fondamentali di questa bevanda: più tempo sarà lasciata la frutta a macerare nel vino e più buona risulterà. Troppi pezzetti di pesche o di mele possono dare fastidio. Stampa 1/2016. adsJSCode("bannerInRead", [565,333], "", ""); Fritture: quando l’impanatura fa la differenza, Le 10 cose che non possono mancare a San Silvestro, Abbonati a soli Angelo Greco e iscritta presso il Tribunale di Cosenza, N.G.R 243/2016 - N.R. La sangria viene identificata con la Spagna come la paella o la corrida (che tristezza, con tutte le altre cose che offre questo Paese). L'abbonamento include tutte le edizioni digitali su tablet, Ti vuoi abbonare? Non fatevi condizionare più di tanto, per: forse non bevete un mojito, uno spritz o un Negroni belli freddi quando andare a fare l’aperitivo? News In questo caso, sono adatti vini profumati e semiaromatici, come un Riesling dell’Oltrepò Pavese o un Pinot Grigio. Quindi, evita di prepararla al momento: se devi consumarla durante un aperitivo serale prima di cena, meglio che la prepari in tarda mattinata, cioè almeno 4-6 ore prima. Questa bevanda è davvero più leggera, oltre che più aromatica e gustosa. C’è chi preferisce un vino alcolico e corposo e chi, invece, unisce alla frutta un rosso morbido e leggero. Il giorno successivo la sangria è pronta per essere servita. La regola fondamentale per realizzare la Sangria è quella di utilizzare il vero vino Rosso della zona d’origine. Ricorda che la sangria è una bevanda, non un mangiaebevi. Vini rossi dalla Spagna Se vuoi mantenere la tradizionale composizione spagnola, non puoi non scegliere un vino rosso per sangria proveniente dalle calde terre mediterranee della penisola Iberica. Lasciate da parte i vini più eleganti e austeri, a base dei vitigni nebbiolo, sangiovese e pinot nero, e concentratevi sui vini del sud Italia per preparare la versione più alcolica. Comunque, de gustibus: tutto dipende da quando volete sentire il bisogno di dire basta o da quanto in fretta volete che vi giri la testa. Hai cambiato indirizzo? Con l'arrivo dell'estate scatta la voglia di stare in compagnia all'aperto, di far festa e accompagnare questi momenti con bevande rinfrescanti come la sangria.Accanto alla ricetta originale nata in Spagna, si possono preparare numerose varianti che comprendono anche il vino bianco.Ecco alcune tecniche di base per imparare come fare la sangria. Come suggerisce il nome, che deriva da sangre, cioè sangue in spagnolo, a ricordare il colore rubino della bevanda, la sangria si prepara con il vino rosso. Possiamo dire che c’è una base che comprende vino rosso, zucchero, pezzetti di frutta e qualche liquore. Per serving: 167 calories, 0.1 g fat, (0 g saturated), 18.1 g carbohydrates, 0.5 g fiber, 0.3 g protein ... apricots, and strawberries. Ma forse quello più efficace è quello di mettere a congelare dei chicchi d’uva ed aggiungerli alla sangria in modo da ottenere un doppio risultato: da una parte raffreddare la bevanda senza utilizzare l’acqua e dall’altra aggiungere un altro sapore di frutta senza alterare il sapore. È in questi tre paesi che la sangria è amata per essere consumata anche in estate rispetto al vino. Come vedi, le combinazioni potrebbero essere infinite. Pensate che nelle Asturie c’è chi usa addirittura il sidro (bevanda tipica di quella regione). Abbonamento rivista annuale (12 numeri) solo € 26,40 Benché si possa usare qualunque tipo di vino, la scelta dovrebbe cadere su un rosso giovane e leggermente fruttato. Lo è anche per l’esito della sangria. Altri liquori utilizzati per la sangria sono il gin ed il Porto, quest’ultimo anche versato insieme al cognac ed al Cointreau, scelta che aumenterà notevolmente la gradazione della sangria. Oggi vi propongo la sangria al vino bianco, decisamente particolare e più leggera di quella al vino rosso, ma molto gustosa. Questo esplosivo mix catalano, che differisce dalla sangria classica per la sostituzione del vino rosso con quello bianco, è stupendo da portare a tavola in una bella caraffa trasparente. L'erborin, o prezzemolo, le caratterizzano … La ricetta base parla di utilizzare il Cointreau, in quanto elaborato con zucchero e scorze di arance dolci e amare e, quindi, in grado di apportare il sapore dell’agrume senza sbilanciarlo né da una parte né dall’altra. Il nostro consiglio : … Un’altra sangria leggera e dissetante è quella fatta con un Moscato d’Asti e frutti come la pera e il limone, il tutto aromatizzato con foglie di menta… Visto che il Moscato ha una gradazione alcolica che non supera i sei gradi, questa versione è molto indicata anche per una sangria “da merenda”. E te ne accorgi solo il giorno dopo. Se avete in programma di fare il Camino de Santiago, portatevi a casa qualche bottiglia di Albariño, un ottimo vino della Galicia che può essere utilizzato per questa variante di sangria (consiglio: l’Albariño così com’è è spettacolare, va provato almeno una volta). Eppure, a quanto pare, questo cocktail tra i più popolari al mondo non sarebbe stato inventato a Madrid ma da un gruppo di marinai britannici nel XVIII secolo. Come preparare la sangria di vino bianco. La sangria è una bevanda alcolica della tradizione spagnola a base di vino rosso e gassosa, aromatizzata con Brandy, frutta fresca ed aromi: chiodi di garofano, cannella e vaniglia. Dove, oltre agli ingredienti di base che abbiamo spiegato prima, si possono aggiungere: Non manca chi aggiunge delle spezie. Se non avete le bollicine o se non le amate, andranno comunque bene dei vini bianchi fermi, purché profumati e molto fruttati. Spunti, idee e suggerimenti per divertirsi ai fornelli e preparare piatti di sicuro successo. Ognuno ha la propria mano, ma una buona proporzione può essere due pesche o una mela (mature, però: lasceranno più sapore) per ogni litro di vino. ABBONATI O REGALA LA CUCINA ITALIANA Vino bianco – Consigli d’acquisto, Classifica e Recensioni Capire quale vino bianco comprare, con la moltitudine di prodotti in vendita sul mercato è sicuramente sfiancante. Chi, invece, vuole osare a fare la sangria bianca può utilizzare dei vini bianchi secchi come il Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc. In realtà, la sangria è solo un vino mescolato con acqua e frutta. Ogni anno oltre 1.000 nuove ricette provate per voi nella cucina di redazione. Una versione con effetto wow, per esempio, è quella con vino rosato –va bene un Bardolino Chiaretto o un Lagrein altoatesino– e frutti di bosco come i lamponi, le fragoline o il ribes. i costi sono legati all'operatore utilizzato. Aggiungi una bottiglia di vino bianco, qualche cimetta di menta e conserva in frigo per almeno 2 ore. A quanto pare si trattò di un episodio tanto improvvisato quanto isolato, visto che Oltremanica non ebbe molto successo. La Legge per Tutti Srl - Sede Legale Via Francesco de Francesco, 1 - 87100 COSENZA | CF/P.IVA 03285950782 | Numero Rea CS-224487 | Capitale Sociale € 70.000 i.v. Persino il Parlamento europeo ha deciso di proteggerla dalle imitazioni limitando l’uso della denominazione sangria soltanto a quella che si produce in Spagna e in Portogallo. Lavate e sbucciate due pesche e tagliatele a pezzetti. Versate il loro succo delle arance in un recipiente e aggiungete una stecca di cannella. Versate il brandy e aggiungete lo zucchero di canna e il vino rosso. Ecco, allora, alcuni esempi delle varianti di sangria che si trovano in Spagna. Sei abbonato ma la copia non ti è arrivata? Email (obbligatoria se vuoi ricevere le notifiche), Notificami quando viene aggiunto un nuovo commento. L’abbiamo già detto: de gustibus. Unitele al succo di arance con un'arancia e una mela tagliate a cubetti. Incredibile, vero? La bevanda fu molto apprezzata nelle colonie inglesi e francesi dei Caraibi, dov’era conosciuta anche come «limonata di vino». Consigliati anche il Dolcetto e il Nero d’Avola . Si tratta di un liquore fatto a base di cognac e arance amare ma, paradossalmente, dal gusto più dolce, per quanto risulti più leggero in quanto ha meno carboidrati. Valori nutrizionali e informazioni nutrizionali per white wine-sangria. €26,40, ©: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. E se ti dicessi che la sangria non è spagnola? Entrambe sono buone, a patto che non lesiniate sulla qualità del vino. Chi non ha una preparazione in tal senso o non è un abituale consumatore potrebbe perdersi tra le varie definizioni, nomi e vitigni. Volendo «arricciare il riccio», giusto per restare in tema ed utilizzare un’espressione spagnola, uno può complicarsi la vita facendo anche quella che viene chiamata la «sangria spumante» mettendoci il brut al posto di qualsiasi altri tipo di vino. 05.Oca.2020 - Modern House Design Whether you are searching for a single-storey or double-storey design, you will be certain to locate your perfect home amongst our great Altri preferiscono la sangria bianca, ovviamente a base di vino bianco anziché di quello rosso. Il tempo è un alleato per molte cose. | Codice Univoco: M5UXCR1 | IBAN: IT 07 G 02008 16202 000102945845 - Swift UNCRITM1590, Supporto legale 100% online per avviare e gestire la tua attività, Questo sito contribuisce alla audience di, Richiedi una consulenza ai nostri professionisti. 10 vini per… Gli spaghetti con le vongole. Se avete in programma di fare il Camino de Santiago, portatevi a casa qualche bottiglia di Albariño, un ottimo vino della Galicia che può essere utilizzato per questa variante di sangria (consiglio: l’Albariño così com’è è spettacolare, va provato almeno una volta). Per le chiamate da cellulare Ricordatevi che per far sì che la sangria sia saporita, dovete farla macerare con i suoi ingredienti almeno per 2 o 3 ore (meglio prepararla il giorno prima). In realtà, non esiste una sola ricetta della sangria. Per questa preparazione è indicato un vino … Oltre al già citato zenzero, volendo si possono inserire dei chiodi di garofano, la cannella, la stecca di vaniglia o la noce moscata (o tutto quanto insieme, anche se con moderazione per non far sparire il sapore del vino e degli altri ingredienti). 2.700.000 euro I.V. C'è chi consiglia vino barolo, chi cabernet, merlot, refosco, tocai, ecc. Iscriviti per rimanere sempre informato e aggiornato. In questo caso, attenzione a due cose: a non esagerare con lo zucchero e a tenere ben presente che la sangria tradisce in un modo immane: non ti lascia quella «mezza misura» in cui cominci a capire di avere bevuto troppo. Chi scrive, ad esempio, non ha mai usato nei suoi anni di gioventù il liquore ma solo il vino, la frutta lo zucchero ed una bevanda a base di limone (in alcune zone della Spagna la sangria viene chiamata anche limonada, cioè limonata proprio perché deve avere un po’ di limone per contrastare il gusto dolce della frutta e dello zucchero).